Kruisallergie tussen inhalatieallergenen en voeding

Wat is een kruisallergie?

Men spreekt van een kruisallergie wanneer het afweersysteem van ons lichaam geen onderscheid kan maken tussen eiwitten (allergenen) van verschillende herkomst, omdat deze sterk op elkaar lijken. Dit kan tussen voedingsmiddelen onderling of tussen voedingsmiddelen en inhalatieallergenen, zoals pollen, huisstofmijt en latex. Bijvoorbeeld: het appelallergeen lijkt zoveel op het allergeen van de berkenpol, dat bij een allergie voor de berkenpol niet alleen een allergische reactie optreedt op de berkenpol, maar ook op de appel.

In deze brochure worden de kruisallergieën tussen inhalatieallergenen en voeding besproken: